Rybí moligatani

Rybí Moligatanni

krok 1:

1 rajče

250 gramů ryby s kostí

600 ml vody

Spaříme rajče, oloupeme ho a rozmixujeme. Vzniklým pyré potřeme rybu a vaříme, abychom získali bohatý rybí vývar

krok 2:

1 polévková lžíce popuštěného másla

1 cibule

10 karilístků

1 lžíce mletého curry

½ lžičky římského kmínu

½ lžičky fenyklu

troška šafránu

¼ lžičky píchavice řeckého sena

Na hluboké pánvi zahřejeme popuštěné máslo a lehce osmažíme ingredience z kroku 2.

krok 3:

připravený rybí vývar bez kostí

¾ lžičky soli

150 ml kokosového mléka

šťáva jednoho citrónu

Do pánve přidáme vývar, sůl, kokosové mléko a šťávu z citrónu. Dobře promícháme a odstavíme z ohně.