Smažená rýže s masem

Smažená rýže s masem

krok 1:

0,5 kg kuřecího, nebo libového skopového nakrájeného na malé kostičky

Maso vložíme na pánev, zalijeme vodou tak, aby bylo ponořené, a uvaříme na mírném ohni do měkka

krok 2:

100 gramů másla

5 cm rampy

8 cm citrónové trávy

12 karilístků

100 gramů cibule nakrájené na plátky

Na jiné pánvi rozpustíme máslo a přidáme bylinky a cibuli. Smažíme, dokud cibule nezhnědne.

krok 3:

1 kg rýže (basmati nebo samba)

Do syrové rýže vmícháme připravené maso a smažené bylinky s cibulí. Přidáme i veškerou vodu, ve které se vařilo maso. Pokud je třeba, přidáme další vodu, abychom rýži uvařili. Pak vaříme, dokud není rýže tak z poloviny uvařená.

krok 4:

5 cm kousek skořice

6 hřebíčků

špetka šafránu

sůl k ochucení

6 mletých tobolek kardamonu

100 gramů nasekané mrkve

100 gramů nasekaného zelí

Do pánve, kde máme z poloviny uvařenou rýži s masem a bylinkami přidáme ingredience z kroku 4, přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni, dokud není rýže hotová. Před servírováním dobře promícháme.

Kontakt

Mgr. Jindřich Částka Kvasejovice 39
25791 Sedlec - Prčice
777663153 budul1@centrum.cz