Kuchyně Švédska
Galerie - co jsme ve Švédsku ochutnali
Při častých cestách do Švédska jsme společně se spolucestujícími ochutnali nejednu dobrotu. Ingredience švédské kuchyně se do určité míry podobají těm z našich krajů, a tak pro nás není tolik obtížné vše si k vaření zajistit. Ve Švédsku nejčastěji ochutnáte dobrou kávu se skvělým moučníkem a z nabídky masových lídel zmíním hlavně mořské ryby nebo na tisíc způsobů připravené skopové. Švédi také milují a ve velkém produkují nejrůznější kvalitní sýry. Ty můžete při návštěvě Švédska zakoupit v síti supermarketů za velmi příznivé ceny. Ryby doporučuji zase nakupovat v rybářských vesničkách na pobřeží, kde nápisem FISKBUTIK upozorňují na prodejnu nejrůznějších rybích pochoutek. Já osobně miluji tresčí jikry zauzené v původním obalu (bláně) a okořeněné solí, pepřem a citrónem. Tresku, makrelu, lososa, platýse, halibuta, nebo úhoře vám odváží a servírují s dresinky, nebo saláty podle vašeho výběru. Do restaurací doporučuji zamířit kolem poledne, kdy je aktuální denní menu zahrnující hlavní jídlo, saláty ze švédského stolu, nealko nápoj a výbornou kávu, či čaj. Pokud si v kavárně zaplatíte kávu, je cena obvykle za dva šálky - když jeden dopijete, kávu si samoobslužně u pultíku znovu doplníte. Doporučuji se ale na tuto možnost zeptat (anglické refill - doplnění, nebo znovunalití). Ve vesnických kavárnách velmi často nabízejí domácí zákusky. Na svátek letního slunovratu se ve švédských domácnostech peče domácí pečivo, podobně jako u nás na Vánoce, a vaří domácí pivo. Obojí jsme ochutnali v roce 2015 na Gotlandu ve vesnici Burs, kde jsme oslavy tohoto největšího švédského svátku shlédli. Předpokládám, že na jiných místech budou při této slavnosti domácí produkty také k dostání.
Recepty ve Švédsku posbírané:
Recepty na zákusky z kavárny Café Sågmöllan v Kiviku
Švédské obchody a restaurace, kde je možné nakoupit dobroty
