CHilli omáčka

Chilli omáčka (ke smažené rybě)

10g mletého chilli

15 g hořčičného semínka

3 cm zázvoru

 4 stroužky česneku

ocet

 30 g cukru

špetka soli

Utřeme dohromady chilli, hořčičné semínko, nastrouhaný zázvor a lisovaný česnek. Vzniklou pastu vložíme na pánvičku a rozpustíme v trošce octa. Pak přidáme cukr a sůl.

1 lžička kukuřičné nebo pšeničné mouky

vlažná voda

Mouku rozpustíme v trošce vody a přidáme k základu na pánvičce. Vše zahříváme na mírném ohni, dokud směs nezvláční. Sundáme z ohně a necháme vychladnout.

smažená ryba

pár červených cibulí

pár zelených chilli papriček

trocha rozinek

Smaženou rybu dáme na talíř a zalijeme připravenou chilli omáčkou. cibuli osmahneme společně s chilli papričkami, pak smícháme s rozinkami a vzniklou směsí posypeme rybu s omáčkou.

Jako příloha je nejlepší žlutá rýže