Kari z opečených vajec

Kari z opečených vajec

4 vejce

trocha oleje

Vajíčka uvaříme natvrdo, oloupeme je a na pánvi opečeme na oleji dozlatova.

trocha másla

1 najemno nakrájená cibule

2 zelené chilli papričky

kousek rampy

kousek citrónové trávy

špetka karilístků

1 čajová lžička mletého chilli

250 ml kokosového mléka

dva kousky skořice

1 čajová lžička mletého kari

1 čajová lžička sušených drcených ryb (Maldive fish)

Abychom vytvořili omáčku, osmažíme cibuli, kari lístky a zelené chilli papričky. Pak přidáme zbytek ingrediencí z druhé části receptu a přivedeme k varu. Přidáme připravená vejce, trošku osolíme a odstavíme z ohně. Na závěr vše pokapeme citrónovou šťávou a ozdobíme kousky čerstvé cibule a dostupnými bylinkami.